Група № 17
29.12.20 Тема 3 “Приготування начинок”
Домашнє завдання
1. Провести розрахунок сировини для начинки з м’яса . Вихід 1000г.
2. Провести розрахунок сировини для приготування начинки з яблук. Вихід 1000г.
Г.Т. Зайцева, Т.М. Горшинко. Київ. ,,Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів” 2002р. Вікторія ст.100-106
Немає коментарів:
Дописати коментар