04 листопада 2020

 

Група №7

04.11.20  Тема  “Приготування начинок”

Домашнє завдання 

1. Провести розрахунок сировини для начинки з м’яса . Вихід 1000г.

2. Провести розрахунок сировини для приготування начинки з яблук. Вихід 1000г.

Г.Т. Зайцева, Т.М. Горшинко. Київ. ,,Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів” 2002р. Вікторія ст.100-106